Barbunyanın Faydaları
Barbunyanın faydaları arasında en dikkat çekici özelliği kolon kanserine olan koruyucu etkisidir. Sürekli sofralarımıza lezzet katan barbunya bunun yanı sıra protein ile B ve E vitamini açısından zengin bir sebzedir.
Barbunyanın Faydaları Nelerdir?
- Protein Açısından Zengindir: Barbunyada bulunan yağ içeriği doymamış yağ asitlerine göre daha zengindir. 50 gram pişmiş et ile 100 gram barbunya eşit değerde proteine sahiptir. Hem kaliteli protein hem de düşük yağlı besinler arasında oldukça etkili bir baklagildir.
- B Vitamini ve E Vitamini Barındırır: Barbunya içeriğinde demir, magnezyum, kalsiyum ve çinko barındırır. Fakat barbunya bunların kullanımını engellediğinden C vitamini takviyesi yapılarak yenmelidir. Bunun için en lezzetli hali ise barbunyanın üzerine bolca maydanoz doğrayarak tüketilmelidir. Diğer yandan içeriğinde bulunan E ve B vitaminleri ( b12 hariç ) barbunyada oldukça fazla bulunur.
- Barbunyanın Kansere Karşı Faydası: Barbunyada bulunan izoflavonlar zarar görmüş hücreleri onararak bu hücrelerin zararını önlerler. Bu sayede vücut kanser hastalığına karşı daha fazla savunmaya geçer.
Barbunyanın Faydaları
- Siyatik ve romatizmal ağrıların azalmasını sağlar.
- Vücuda enerji vererek yorgunluğun giderilmesinde etkilidir.
- Kalp krizi geçirme olasılığını azaltır.
- Kalp çarpıntılarını azaltarak sinirlerin yatışmasını sağlar.
- Posası fazla olan barbunya bağırsak kanserinden koruyucudur.
- Zehirlenme sonrasında barbunya tüketilerek risk azaltılır.
- Yaşlanmanın yavaşlamasını sağlayan barbunya hücreleri yeniler.
- Yaşlılarda oluşan kemik erimesini engeller çocukların kemiklerini geliştirir.
- Böbreklerde oluşan taş ve kumların dökülmelerine destek verir.
- İçeriğinde çinko bulunan barbunya cilt lekelerini azaltır.
- Kan şekerini düzenleyerek açlık hissini ortadan kaldırır.
- İçeriğinde barındırdığı E vitamini sayesinde cildin güzelleşmesini sağlar.
- Maydanozla birlikte tüketilen barbunya demir emilimini hızlandırır.
Barbunyanın Zararları
Aşırı tüketiminde gaz problemi yapabilen barbunyanın bilinen başka zararı bulunmamaktadır.